豬蹄黃豆湯：下奶良方的做法

豬蹄黃豆湯是一道適合一般人的美食，對于產婦而言，它還有顯著的下奶功效。下面為您詳細介紹怎么做豬蹄黃豆湯能達到較好的下奶效果。

食材準備

• 主料：500g豬蹄
• 輔料：200g黃豆、適量料酒、10g生姜

制作步驟

1. 處理豬蹄：將豬蹄洗凈，砍成小塊備用。若需去毛，可用爐火小烤一下，或煮開水將豬蹄焯水2 - 3分鐘后撈起拔毛。
2. 浸泡黃豆：黃豆需提前浸泡，最好浸泡一整晚，若時間不足，至少浸泡4個小時。
3. 大火煮開：準備砂鍋，將豬蹄塊、黃豆和姜片一起倒入鍋內，加足量清水，開大火煮滾，期間隨時撇去浮沫。
4. 小火慢燉：煮開后轉小火繼續煮20分鐘。若喜歡有韌性的豬蹄，此時即可；若偏好軟爛口感，可適當延長燉煮時間。
5. 裝盤調味：將豬蹄裝盤出鍋，加入少許食鹽即可食用。若為產婦食用，不建議放太多鹽，稍有淡淡咸味即可。

按照以上步驟制作的豬蹄黃豆湯，營養豐富，有助于產婦下奶，一般人食用也十分有益。