花膠燉烏雞的做法

花膠和烏雞對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，吃的都不是太多，但是這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，那是所以人都認(rèn)可的，而將它們放在一起烹飪的話，那滋補(bǔ)的效果可就翻倍了！不過(guò)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是高，要是會(huì)做的話自然是能滋補(bǔ)的，不會(huì)做也甭?lián)模瑡尵W(wǎng)百科現(xiàn)在就來(lái)手把手的教你如何做出美味的花膠燉烏雞！

主料：烏骨雞半只，花膠20克，香菇7個(gè)，食鹽適量，姜適量，料酒適量

步驟：

1、花膠放在清水里泡12個(gè)小時(shí)，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開(kāi)，把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘，撈起來(lái)，過(guò)冷水，洗干凈

2、香菇用溫水泡發(fā)；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開(kāi)，把烏雞放進(jìn)水里，待水再次沸騰的時(shí)候倒進(jìn)料酒，再煮開(kāi)。把烏雞撈起來(lái)，再用冷水洗干凈

3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里，“強(qiáng)檔”燉5個(gè)小時(shí)，喝前放鹽調(diào)味即可

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：花膠雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是有些人卻不喜歡花膠的味道，畢竟是魚(yú)肚嘛，總是會(huì)帶點(diǎn)魚(yú)腥味的，這也好辦，將它與烏雞一起燉湯，就可以很大程度得掩蓋花膠的腥味啦！