在當下這個注重外在形象、經濟實力和個人技藝的時代,擁有一技之長方能在生活中立足。個人技藝涵蓋眾多領域,哪怕是家庭主婦,也能憑借做菜手藝展現獨特的技能。就像小小一碟菜,其中也蘊含著真功夫,以胡椒豬肚湯為例,不同做法會帶來截然不同的味道。下面由媽網百科為大家科普如何做好吃的胡椒豬肚湯。
若想品嘗到香脆可口的豬肚,應選用肚尖最鮮嫩肥厚的部分,此部位能做出最香脆的豬肚。
豬肚若清洗不干凈,食用時易聞到異味。具體清洗方法為:將買回的豬肚放在水龍頭下用流水兩面沖洗干凈,剪掉多余的油,把豬肚內部朝外翻轉。接著把豬肚放入盆中,加入一大勺鹽和一大勺醋,均勻抓遍豬肚,腌制五分鐘。
在與其他配料一起下鍋前,豬肚需提前煮至七八分熟。將豬肚放入鍋內,加入少許清水和姜片煮一會兒即可。
掌握好豬肚的選擇、清洗和焯水步驟,有助于做出美味的胡椒豬肚湯。