紅棗桂圓黑米粥的做法及黑米介紹

紅棗桂圓黑米粥原料與做法

原料：吉錦鳳梨穗桂圓干16顆、黑豆1把、黑米2把、大米2把、薏仁3把、核桃2個、黑芝麻1小把、百合10片、紅糖適量。

做法：1.將黑米和大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時；2.把紅棗和桂圓干用水沖洗干凈；3.將黑米和大米加入陶瓷煲，加適量清水；4.中火煮開后，加入紅棗和桂圓干，轉小火，熬制45分鐘左右（可根據喜好調整熬制時間）。

黑米的營養價值與特點

用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”“長壽米”等。我國民間有“逢黑必補”之說。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。其食用價值高，除煮粥外，還可制作各種營養食品和釀酒。

結論：紅棗桂圓黑米粥簡單易做且營養豐富，黑米更是具有多種美譽和高食用價值。

參考權威站點來源：媽媽網百科