紅棗桂圓黑米粥的做法及黑米介紹

紅棗桂圓黑米粥原料與做法

原料：吉錦鳳梨穗桂圓干16顆、黑豆1把、黑米2把、大米2把、薏仁3把、核桃2個(gè)、黑芝麻1小把、百合10片、紅糖適量。

做法：1.將黑米和大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)；2.把紅棗和桂圓干用水沖洗干凈；3.將黑米和大米加入陶瓷煲，加適量清水；4.中火煮開后，加入紅棗和桂圓干，轉(zhuǎn)小火，熬制45分鐘左右（可根據(jù)喜好調(diào)整熬制時(shí)間）。

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與特點(diǎn)

用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”“長(zhǎng)壽米”等。我國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。其食用價(jià)值高，除煮粥外，還可制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。

結(jié)論：紅棗桂圓黑米粥簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富，黑米更是具有多種美譽(yù)和高食用價(jià)值。

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