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當歸天麻燉雞的做法

當歸天麻燉雞的做法

大家都知道,當歸和天麻都是常見的中藥材,當歸是補血活血、調經止痛的良藥,而天麻可以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥。而當歸天麻燉雞不僅營養價值豐富,還有著增強體力、強壯身體的作用呢!并且當歸天麻燉雞的做法也是很簡單的哦,想要學習關于當歸天麻燉雞的做法嗎?那就跟著媽網百科一起來看看吧!

做法一

主料:母雞1000克、當歸20克、天麻15克、大蔥5克、姜5克、鹽3克、料酒5克、味精1

步驟:

1、雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分,再將當歸洗凈,按塊質大小,順切幾刀,姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用;

2、將當歸、天麻、姜、蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內,注入清水適量,加入鹽、料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。

注意事項:在當歸購買的時候需要區分甜當歸和藥當歸,兩者藥性不同。口味亦不同,可與黃芪或花旗參同煲。

做法二

主料:母雞500克、當歸6克、天麻6克、姜一小塊、紅棗8顆、枸杞子20粒、百合一小把、鹽少許、胡椒粉少許

步驟:

1、將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以,我用了半只),當歸稱量好,紅棗、百合、枸杞子洗凈,姜切片或者拍破,雞肉在開水中焯去血水。

2、雞塊沖洗干凈后放入鍋內,加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水),倒入當歸、天麻、紅棗、百合等配料。大火煮開后改小火燉1.52個小時,調入少許鹽和胡椒粉提味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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