蝦皮的常見做法介紹
蝦皮是生活中極為常見的海制品,曬干后的蝦皮咸香美味,煮湯或炒菜時加一點就能提鮮。其富含蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。下面為大家介紹幾道蝦皮的家常做法。
做法一:蝦皮鍋塌豆腐
材料準備
- 將半碗雞湯、一匙料酒、適量鹽、少許香油調成味汁,加入洗凈的蝦皮、蔥末、姜末。
- 雞蛋打散成蛋液,另取一只盤子放入面粉。
- 豆腐適量。
制作步驟
- 按上述方法調好味汁并備好蝦皮、蔥姜末,準備好蛋液和面粉。
- 把豆腐切片,先沾上面粉,再裹上蛋液。
- 將沾了面粉和蛋液的豆腐片雙面煎成金黃色。
- 煎好的豆腐在鍋里擺好,澆上調味汁,撒上蔥姜末,用中小火塌至汁盡豆腐入味。
做法二:蒜香蝦皮
材料準備
制作步驟
- 將蝦皮洗凈,大蒜拍碎切末,干紅辣椒切絲。
- 鍋中倒油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒出香味。
- 倒入洗凈控干水的蝦皮同炒,用中小火慢慢收干蝦皮中的水分。
- 最后加入少許鹽、雞精、糖調味。
這些蝦皮的家常做法簡單易學,能讓大家品嘗到美味又營養的蝦皮菜肴。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。