蝦皮體積小,不如大蝦肉質肥美,但其營養價值不容小覷。它富含鈣、鎂、鉀等人體所需的營養元素。以下為您詳細介紹吃蝦皮的功效:
老年人常食用蝦皮,可預防因缺鈣導致的骨質疏松癥。在老年人的飯菜里添加一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都大有裨益。
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能有效保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量,對預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定作用。
鈣質對生育期的婦女尤為重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的關鍵階段,一旦缺鈣,容易引發骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產或體重過輕等問題。
綜上所述,蝦皮具有補充鈣質、保護心血管和預防妊娠高血壓等多種功效,是一種營養豐富的食材。