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軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃

軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃

軟柿子和硬柿子哪個(gè)更好吃?這實(shí)在是個(gè)見仁見智的問題。軟柿子軟而甜,吃后有一股淡淡的澀味;硬柿子脫澀后則口感甜脆,兼具蘋果的口感和柿子的香味。二者各具特色,實(shí)在是蘿卜白菜,各有所愛。但無法否定的是,兩種柿子除了鮮食外,都可以制作成其他菜肴。下面具體來了解下。

一、軟柿子的吃法:柿子丸  

材料:軟柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量  

做法:  

1、軟柿子去皮,入盆用竹筷攪打成稀糊狀,再加入面粉、白糖和泡打粉,調(diào)勻成干稀適度的柿子糊,靜置約10分鐘待用。  

2、凈鍋上火,注入色拉油燒至四五成熱,將柿子糊用手?jǐn)D成丸子,下入鍋中炸至色呈金黃且熟時(shí),撈出瀝油裝盤,最后撒上少許白糖,即成。

二、硬柿子的吃法:甜柿烤布蕾

材料:硬柿子500克,鮮奶油、鮮奶各300ml,白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個(gè)

準(zhǔn)備:硬柿子去皮切塊,烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。

做法:

將20克白砂糖煮至焦化,加入硬柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合,加熱至40℃后熄火,加蛋黃、橙酒拌勻,倒入烤盅后以160℃烤30分鐘,放涼后冷藏,以炒硬柿、軟糖裝飾。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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