軟柿子和硬柿子的口感對比及吃法介紹
軟柿子和硬柿子哪個更好吃,這是個因人而異的問題。軟柿子質地柔軟且味道甜美,食用后會有一股淡淡的澀味;硬柿子脫澀后口感甜脆,兼具蘋果的口感和柿子的香味。二者各有特色,就像“蘿卜白菜,各有所愛”。而且,兩種柿子除了直接鮮食,都能制作成其他菜肴。下面具體介紹它們的吃法。
軟柿子的吃法 - 柿子丸
- 材料:軟柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各適量
- 做法:1. 將軟柿子去皮,放入盆中用竹筷攪打成稀糊狀,接著加入面粉、白糖和泡打粉,調勻成干稀適度的柿子糊,靜置約10分鐘備用。2. 凈鍋上火,注入色拉油燒至四五成熱,將柿子糊用手擠成丸子,下入鍋中炸至色呈金黃且熟時,撈出瀝油裝盤,最后撒上少許白糖即可。
硬柿子的吃法 - 甜柿烤布蕾
- 材料:硬柿子500克,鮮奶油、鮮奶各300ml,白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個
- 準備:將硬柿子去皮切塊,烤箱以160℃預熱10分鐘。
- 做法:把20克白砂糖煮至焦化,加入硬柿塊炒3分鐘。將鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合,加熱至40℃后熄火,加入蛋黃、橙酒拌勻,倒入烤盅后以160℃烤30分鐘,放涼后冷藏,最后用炒硬柿、軟糖裝飾。
總之,軟柿子和硬柿子口感不同,各自能制作出美味的菜肴,大家可以根據自己的喜好進行選擇和嘗試。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。