微波爐蒸雞蛋糕的方法

蒸雞蛋糕常見用高壓鍋，但沒有高壓鍋時，帶蓋子的鍋子加水蒸煮也可行。若鍋子也無法使用，微波爐就能發揮作用。很多人蒸蛋羹把握不好火候，容易出現蒸老或沒熟的情況，用微波爐蒸雞蛋糕難度更高，以下是具體步驟及注意事項。

準備蛋液

往雞蛋里倒入熱水，水和雞蛋的比率為2比1，接著朝一個方向攪拌均勻。

微波加熱

將攪拌好的蛋液放入微波爐，容器可不蓋蓋兒，用高火加熱2分20秒左右。加熱過程中，微波爐有微量輻射，加熱后盡量遠離。

調制調料

在加熱蛋液期間，可調制雞蛋羹的調料。在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精，攪拌均勻。

享用雞蛋糕

雞蛋羹蒸好后，拿出時小心燙傷，放置涼快后即可食用。

總之，掌握好水蛋比例、加熱時間和調料的調制，用微波爐也能蒸出美味的雞蛋糕。

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