意大利面的種類

意大利面很多人都愛吃，但未必人人都知道意大利面有哪些種類哦！意大利面與我們傳統(tǒng)的面條不同，它根據(jù)長短、形狀區(qū)分為四百種之多，變著法煮，一年365天都不會重復(fù)呀！意大利面的種類有哪些呢？下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種常見的種類，大家一起來漲漲見識吧！

1、傳統(tǒng)寬面(Pappardelle)：意大利人在家中最為常做的自制寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。

2、斜管面(Penne)：其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。

3、長形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面條種類，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗細(xì)的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。

4、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形狀的面紋易于沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。

5、小貝殼面(ShellS)：較為細(xì)致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用于意式油醋醬汁的沙拉中。

6、天使的發(fā)絲(Anclle Hair)：面條細(xì)得猶如面線般，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合。