生蝦皮要洗嗎

不少人買蝦皮回家烹飪都會懶得洗，直接就下鍋，其實這樣做并不是很衛生哦！生蝦皮在食用之前是需要洗的，那么生蝦皮怎么洗呢？跟著媽網百科一起來了解一下！

蝦皮雖美味，但其實是很臟的哦，生蝦皮是經過曬制后的海產，它都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多余的致癌物質。所以，在吃之前要將生蝦皮清洗一下才能食用！

那么生蝦皮怎么洗呢？可以用水多泡幾遍，隨后再焯一下。或者在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。