干蝦仁的家常做法

冬天滋補(bǔ)與干蝦仁家常做法

冬天是滋補(bǔ)身體的黃金季節(jié)，但此季節(jié)進(jìn)食易發(fā)胖。若想兼顧營(yíng)養(yǎng)與身材，就得在廚藝上多鉆研。干蝦仁這類低熱量海產(chǎn)品，美味又營(yíng)養(yǎng)，是冬季佳肴之選。下面為大家介紹幾道干蝦仁家常做法。

做法一：開洋錦玉絲

材料：干蝦仁15克，銀針100克，青椒1只，花生油10克，鹽6克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克。

做法：1.將干蝦仁洗凈，銀針洗凈，青椒切絲，蒜子切粒；2.燒鍋下油，油熱后放入蒜粒、銀針、青椒絲、鹽，中火快炒至八成熟；3.加入泡透的干蝦仁，調(diào)入味精、白糖炒透，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油。

小貼士：干蝦仁用開水泡透以去除內(nèi)部雜質(zhì)，炒制時(shí)火要大，這樣炒出的銀針才會(huì)爽脆。

做法二：西蘭花燒干蝦

材料：西蘭花一棵，干蝦仁100g，鹽、糖適量，濕芡粉少許。

做法：1.西蘭花掰成小塊洗凈；2.炒鍋放少許油燒熱，放入西蘭花煸炒，加入干蝦、料酒和一碗水，燒開后改小火燒10分鐘，加鹽、糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明芡后出鍋裝盤。

結(jié)論：干蝦仁在冬季是美味又健康的食材，通過這兩種家常做法能輕松烹飪出可口菜肴。

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