炭焙鐵觀音的泡法

很多茶友都知道，鐵觀音好不好喝，沖泡很關鍵，沖泡技巧的好壞，沖泡茶具和用水的選擇都可能造成鐵觀音口感的不同，炭焙鐵觀音就更是如此。傳統的炭焙鐵觀音比普通鐵觀音香氣更濃，又由于發酵更為充分，滋味更醇和。那么，炭焙鐵觀音的泡法是怎樣的呢？下面具體來了解下。

沖泡炭焙鐵觀音，必須嚴把用水、茶具、沖泡三道關。水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果能用炭火來燒水那就最好不過了。水和茶具準備妥當后，就可以遵循以下順序進行沖泡啦。

1、白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具

2、烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺，使茶葉轉動；

4、春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；

5、關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6、韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；

7、鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色

8、品啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。