冬瓜炒蝦皮的做法介紹
夏天燥熱易使人胃口不佳,此時多吃消暑解渴的果蔬是不錯的選擇。冬瓜具有清熱祛濕的良好功效,若覺得冬瓜口感清淡,可加入蝦皮提鮮。冬瓜炒蝦皮是夏季常見的家常小菜,下面為大家介紹其做法。
做法一
- 材料:冬瓜、蝦皮、蔥姜絲、鹽、味精、香油、胡椒粉
- 做法:1.將冬瓜洗凈,對半切開,去皮去籽后切成薄片;2.把蝦皮用清水淘洗,去除雜質;3.鍋中放油燒熱,放入蔥姜絲熗鍋,爆出香味后放入蝦皮;4.蝦皮煸炒至金黃色時,放入適量冷水,接著放入冬瓜;5.水開后放入適量鹽、一點味精,撒上少許胡椒粉,最后滴上幾滴香油即可。
做法二
- 材料:冬瓜、雞蛋、木耳、蝦皮、香菜、蔥、蒜、八角、香油
- 做法:1.冬瓜去皮去瓤切薄片,蝦皮泡發(fā),雞蛋打散;2.木耳泡發(fā)后撕成朵狀,蔥切圈,蒜切片,香菜切段;3.鍋中熱油,放入八角,加入蔥蒜爆香;4.倒入冬瓜片翻炒一會兒后,放入蝦皮略炒;5.加入足量水燒開,放入木耳大火煮開,加鹽和雞精調味;6.倒入打散的蛋液至熟,灑上香菜段,滴幾滴香油出鍋。
以上兩種做法都能制作出美味的冬瓜炒蝦皮,大家可根據(jù)自己的喜好選擇嘗試。
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