微波爐雞蛋糕放多少水

蒸雞蛋糕常見問題及用水比例

很多人在蒸雞蛋糕時(shí)可能會(huì)遇到不順利的情況，比如蒸出的雞蛋糕呈蜂窩狀，或者蒸老了。其實(shí)，把雞蛋糕蒸老是比較常見的現(xiàn)象，但如果一直蒸不好，很可能是方法有誤。

當(dāng)水加少了，蒸出來(lái)的雞蛋糕會(huì)出現(xiàn)一堆堆的蜂窩狀，顏色也會(huì)發(fā)灰，影響食欲。

微波爐蒸雞蛋糕的用水比例問題

有人會(huì)問：“微波爐蒸雞蛋糕需要放多少水呢？水和蛋的比例是怎樣的？”一般來(lái)說，水和蛋的比例是1:3左右。也就是說，1個(gè)雞蛋要放入3倍蛋液的水，通常一個(gè)大碗裝半碗水就足夠了。千萬(wàn)不要覺得蛋液多就不需要太多水，這種想法要摒棄。

如果用小碟子蒸雞蛋糕，建議把水加到裝滿盤子，這樣最妥當(dāng)。因?yàn)樗拥锰伲u蛋糕就不會(huì)嫩滑，會(huì)變老。

結(jié)論：蒸雞蛋糕時(shí)掌握好水和蛋的比例很關(guān)鍵，合適的比例能讓雞蛋糕口感嫩滑。