煎牛排攻略:以菲力牛排為例
牛排在西餐中占據(jù)著舉足輕重的地位,無論是情侶約會還是朋友聚會,前往西餐廳時(shí),牛排往往是必點(diǎn)的菜式。牛排的烹飪方式多樣,可烤可煎,但煎牛排是最為普及的吃法。接下來為大家介紹煎菲力牛排的詳細(xì)做法。
食材準(zhǔn)備
- 美國菲力牛排一塊(160公克)
- 紅蕃茄碎(罐裝)2粒
- 九層塔(切碎)2 - 3支
- 菲力牛排大蒜(切末)2粒
- 橄欖油1大匙
制作步驟
- 先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度,然后置放于主菜盤內(nèi)。
- 取出少許橄欖油,用來炒洋蔥末和磨菇片,待磨菇軟化后,倒進(jìn)少許白葡萄酒。
- 待酒精成份蒸發(fā)后,加進(jìn)鮮奶油。
- 將其濃縮成半稠程度,并適當(dāng)調(diào)味成汁,淋于牛排上即可食用。
由于菲力牛排的滋味最為細(xì)嫩,所以這里介紹了它的做法。當(dāng)然,如果沒有菲力牛排,其它西冷牛排等也是可以代替的。
總之,掌握了這些步驟,就能煎出美味的牛排。
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