腌制青檸祛痰及制作方法
青檸檬具有祛痰功效,腌制青檸是一種能更好發揮其祛痰作用的吃法。下面為大家詳細介紹青檸檬的腌制方法。
材料準備
制作步驟
- 準備若干用開水燙過并晾干的可密封瓶瓶罐罐。
- 將青檸檬洗凈晾干。
- 在沸水燙過晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽,加入涼開水制成飽和鹽水,水位達到瓶子一半即可,瓶底要預留2 - 3厘米腌漬鹽。
- 將檸檬放入瓶中,壓實,密封,腌漬一年后食用。
烹飪小技巧
- 腌漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子,查看水位是否漫上來,隨時將溢出的水舀出。
- 腌漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因浮力飄在上面,表面部分暴露在空氣里,可在暴露表面撒點腌漬鹽殺菌,防止腐爛變質。
- 腌漬半周后,檸檬因析出水分體積慢慢縮小,可根據情況再放入幾枚青檸檬,同樣在表面撒鹽。
- 腌制一個半到兩個月后,檸檬明顯變癟,若腌制數量多,可將其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里,使3瓶變2瓶。
按照上述方法腌制青檸,能有效保留青檸檬的祛痰功效。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。