青檸檬和黃檸檬哪個好

青檸檬和黃檸檬哪個好呢？若沒有站在每個角度出發，這個沒有說哪個好哪個不好的。若是站在泡水喝的角度的話，黃檸檬會好些；若是站在調味料的角度的話，那青檸檬會好些。除此外，我們來看看站在其他角度分析的結果吧！

從維生素C的角度出發，黃檸檬含量更高

一般黃檸檬的維C的含量會比較高一些。維生素C可以美容。另外泡檸檬最好是溫水，因為高溫會破壞檸檬里的有效成分，可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中，加點蜂蜜會更好喝。記住，水的溫度不要太高。

從香味的角度出發，黃檸檬香味更濃郁

青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發著一股濃郁清香，表皮紋理細致。

從口味的角度出發，青檸檬更尖銳濃烈

據說現在東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園里都是青檸檬獨攬天下。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。

從西餐應用的角度出發，黃檸檬更廣泛

黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依云最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。