胡椒豬肚雞湯:暖身滋補的美味佳肴
胡椒豬肚雞湯是一道滋補功效顯著的湯品,味道鮮美,具有養胃暖身的作用,尤其適合胃寒者。下面媽網百科為大家詳細介紹這道湯的做法。
食材準備
- 豬肚1只
- 老母雞半只
- 玉竹30克
- 紅蘿卜2個
- 白果20克
- 胡椒10數粒
- 蜜棗2個
- 姜1塊
- 陳皮2塊
制作步驟
- 準備好上述所需食材。
- 將豬肚外表油膩去除,翻轉后放精鹽抓捏,去清粘液,沖洗干凈。
- 把洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘,撈出放進冷水盆里。
- 白果洗凈,取肉;紅蘿卜削皮切塊;玉竹、蜜棗、陳皮洗凈,姜洗凈拍扁。
- 將配料放入洗凈的沙鍋中,注入清水燒開,把胡椒放豬肚里,連同雞一起放入湯中。
- 加蓋用慢火煲2小時,放鹽后即可上桌開吃。
額外小提示
把湯里的豬肚取出,搞掉胡椒,斜切成塊,用生抽、糖燴一下,就成了不錯的回鍋豬肚,也是一道美味的菜肴。
總之,胡椒豬肚雞湯營養美味又滋補,制作過程也不復雜,值得一試。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。