大米面的吃法介紹
大米面和小麥面粉吃法相近,但大米面在營養和口感上更勝一籌。大米面常見吃法是做成各類面條、糕點。以下為您詳細介紹大米面的吃法:
- 大米面蒸片:取適量大米面,加入少許鮮酵母粉,加水調和成較稀的狀態。和好后發酵1 - 3小時,氣溫低時發酵時間需延長。發好面后像蒸包子一樣,用手用力揉搓,拍成類似面盆大小的圓形扁平狀,放入籠屜蒸30分鐘。蒸熟后切成片即可食用,有自然的大米清香,口感很好,也可切片油炸,比饅頭好吃。
- 大米面糊:將大米面放入少許水中浸泡至透,確保無帶氣泡的米面顆粒。待水燒開后,把泡好的大米面倒入沸水中,幾分鐘后就成了米面糊糊。若加入香米面或芝麻面,味道會更佳。
- 大米面饅頭:若自己蒸饅頭,可用溫水、蔥花、花椒面、少許鹽將大米面和好,拍成薄餅;把發面也拍成薄餅,將米面餅卷入發面團中,兩層之間夾入生油,然后切成饅頭形狀上鍋蒸熟。這種饅頭美觀可口,老少皆宜。
總之,大米面吃法多樣,能滿足不同人的口味需求。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。