紅辣椒醬放多久才能吃

紅辣椒醬的制作、保存、食用注意事項(xiàng)及韓式辣白菜做法

制作紅辣椒醬需含辛茹苦一番，做好后不能馬上吃。一般需放置1 - 2個(gè)月，等醬料入味、腌制充分后才可食用，正所謂“心急吃不了紅辣椒醬”。

食用紅辣椒醬時(shí)，用筷子或勺子舀取，不能沾上水或油，否則易變質(zhì)。

保存方式

• 有冰箱：辣椒醬密封保存后放冰箱，不開(kāi)封能保存數(shù)月，但不宜久放。開(kāi)封后需在1 - 2個(gè)月內(nèi)吃完。
• 無(wú)冰箱：開(kāi)封后最好在1 - 2個(gè)星期內(nèi)吃完，應(yīng)放在陰涼處保存，以防變質(zhì)。

韓式辣白菜做法

食材

• 大白菜1顆（約兩公斤）、糯米粉50克、白蘿卜半個(gè)、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、大蒜2頭、姜1小塊、蘋(píng)果1個(gè)、小蝦皮30克、白芝麻少許、韭菜1把。

配料

• 紅辣椒粉120克、紅辣椒醬60克、魚(yú)露50ml、白糖50克、鹽150克。

步驟

1. 切去大白菜菜幫，撕成片狀。
2. 將白菜泡鹽水后濾干水分，放入大盒。
3. 放入一片大白菜，表面撒一層鹽，涂上紅辣椒醬，重復(fù)操作直至盒子填滿。

總之，制作和保存紅辣椒醬有一定講究，按步驟能做出美味的韓式辣白菜。