硬柿子甜品制作指南：三款創意甜點做法

水果一直是甜點的絕佳搭配，而硬柿子也不例外。以下是三款以硬柿子為主角的甜品制作方法，適合甜品愛好者嘗試。無論是日常享用還是節日款待，這些甜點都能讓你的餐桌更添甜蜜。

一、糖炒甜柿酥餅

所需材料

• 硬柿子：300克
• 白砂糖：35克
• 柳橙：1顆
• 起酥片：8片
• 甜酒：20ml
• 烤盅：8個
• 奶油：適量

準備工作

1. 柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎備用。
2. 硬柿子去皮并切塊。
3. 將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部。
4. 烤箱以180℃預熱10分鐘。

制作步驟

1. 將25克白砂糖煮至焦化狀態，加入橙皮、橙汁和硬柿塊拌炒3分鐘。
2. 用起酥片包裹炒好的硬柿子，放入烤盅中。
3. 以180℃烘烤25分鐘，取出后稍微冷卻即可享用。

二、硬柿子水果蛋糕

所需材料

• 硬柿子：400克
• 全蛋：300克
• 白砂糖：100克
• 低筋面粉：300克
• 發酵奶油：100克
• 橙酒：50ml
• 長方形蛋糕烤模：2個

準備工作

1. 硬柿子去皮切丁，加入橙酒浸泡并冷藏8小時。
2. 烤箱以180℃預熱10分鐘。

制作步驟

1. 將全蛋與白砂糖打發至濃稠狀態。
2. 加入低筋面粉輕輕拌勻，再加入融化的發酵奶油和浸泡過的硬柿丁。
3. 將混合物倒入長方形蛋糕烤模中，以180℃烘烤30分鐘。
4. 取出冷卻后即可切片食用。

三、甜柿烤布蕾

所需材料

• 硬柿子：500克
• 鮮奶油：300ml
• 鮮奶：300ml
• 白砂糖：60克
• 蛋黃：125克
• 橙酒：15ml
• 軟糖：3顆
• 烤盅：3個

準備工作

1. 硬柿子去皮切塊。
2. 烤箱以160℃預熱10分鐘。

制作步驟

1. 將20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿塊炒3分鐘。
2. 將鮮奶油、鮮奶和40克白砂糖混合，加熱至40℃后熄火。
3. 加入蛋黃和橙酒攪拌均勻，倒入烤盅中。
4. 以160℃烘烤30分鐘，放涼后冷藏。
5. 用炒硬柿塊和軟糖裝飾后即可享用。

結論

這三款硬柿子甜品不僅制作簡單，還能充分展現硬柿子的獨特風味，是甜品愛好者不可錯過的美味選擇。

參考來源：媽網百科