硬柿子甜品制作指南:三款創意甜點做法
水果一直是甜點的絕佳搭配,而硬柿子也不例外。以下是三款以硬柿子為主角的甜品制作方法,適合甜品愛好者嘗試。無論是日常享用還是節日款待,這些甜點都能讓你的餐桌更添甜蜜。
一、糖炒甜柿酥餅
所需材料
- 硬柿子:300克
- 白砂糖:35克
- 柳橙:1顆
- 起酥片:8片
- 甜酒:20ml
- 烤盅:8個
- 奶油:適量
準備工作
- 柳橙榨汁,取1/3柳橙皮切碎備用。
- 硬柿子去皮并切塊。
- 將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部。
- 烤箱以180℃預熱10分鐘。
制作步驟
- 將25克白砂糖煮至焦化狀態,加入橙皮、橙汁和硬柿塊拌炒3分鐘。
- 用起酥片包裹炒好的硬柿子,放入烤盅中。
- 以180℃烘烤25分鐘,取出后稍微冷卻即可享用。
二、硬柿子水果蛋糕
所需材料
- 硬柿子:400克
- 全蛋:300克
- 白砂糖:100克
- 低筋面粉:300克
- 發酵奶油:100克
- 橙酒:50ml
- 長方形蛋糕烤模:2個
準備工作
- 硬柿子去皮切丁,加入橙酒浸泡并冷藏8小時。
- 烤箱以180℃預熱10分鐘。
制作步驟
- 將全蛋與白砂糖打發至濃稠狀態。
- 加入低筋面粉輕輕拌勻,再加入融化的發酵奶油和浸泡過的硬柿丁。
- 將混合物倒入長方形蛋糕烤模中,以180℃烘烤30分鐘。
- 取出冷卻后即可切片食用。
三、甜柿烤布蕾
所需材料
- 硬柿子:500克
- 鮮奶油:300ml
- 鮮奶:300ml
- 白砂糖:60克
- 蛋黃:125克
- 橙酒:15ml
- 軟糖:3顆
- 烤盅:3個
準備工作
- 硬柿子去皮切塊。
- 烤箱以160℃預熱10分鐘。
制作步驟
- 將20克白砂糖煮至焦化,加入硬柿塊炒3分鐘。
- 將鮮奶油、鮮奶和40克白砂糖混合,加熱至40℃后熄火。
- 加入蛋黃和橙酒攪拌均勻,倒入烤盅中。
- 以160℃烘烤30分鐘,放涼后冷藏。
- 用炒硬柿塊和軟糖裝飾后即可享用。
結論
這三款硬柿子甜品不僅制作簡單,還能充分展現硬柿子的獨特風味,是甜品愛好者不可錯過的美味選擇。
參考來源:媽網百科
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