冬季暖胃美食：胡椒燉豬肚的做法

冬天寒冷，人們往往不愿出門，更愿意窩在家里。此時(shí)，給自己做一頓胡椒燉豬肚，既能養(yǎng)胃暖身，又能慰藉心靈。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹兩種胡椒燉豬肚的做法。

方法一

主料

豬肚350克

調(diào)料

胡椒10克，粗鹽3克

制作工藝

1. 用淀粉和粗鹽將豬肚揉搓數(shù)次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時(shí)，撈出置冷水中洗凈。
2. 胡椒粒洗凈后，放入豬肚內(nèi)，用線縫口，整個(gè)放入燉盅內(nèi)，注冷開水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時(shí)左右即成。

方法二

用料

豬肚1個(gè)，白胡椒粒100克，排骨200克

做法

1. 豬肚撕去肥油，洗到全無異味。可用番石榴葉或?qū)⒎耖珷€，和豬肚一齊搓擦，然后洗凈，以除豬肚的異味。
2. 把豬肚放滾水中煮5分鐘，取出洗凈，放入鑊中煎片刻（煎時(shí)不下油），煎后再洗凈，把胡椒粒塞入豬肚內(nèi)。
3. 排骨放入滾水中煮5分鐘取起，洗凈。
4. 排骨、豬肚同放入燉盅內(nèi)，加滾水4杯燉3小時(shí)，食時(shí)加鹽調(diào)味。

總之，這兩種胡椒燉豬肚的做法都能在寒冷的冬天為您帶來溫暖與健康。