冬季暖胃美食:胡椒燉豬肚的做法
冬天寒冷,人們往往不愿出門,更愿意窩在家里。此時,給自己做一頓胡椒燉豬肚,既能養胃暖身,又能慰藉心靈。下面媽網百科為大家介紹兩種胡椒燉豬肚的做法。
方法一
主料
豬肚350克
調料
胡椒10克,粗鹽3克
制作工藝
- 用淀粉和粗鹽將豬肚揉搓數次,沖洗凈,放入沸水中煮半小時,撈出置冷水中洗凈。
- 胡椒粒洗凈后,放入豬肚內,用線縫口,整個放入燉盅內,注冷開水適量,蓋上盅蓋,放沸水鍋中,隔水燉二小時左右即成。
方法二
用料
豬肚1個,白胡椒粒100克,排骨200克
做法
- 豬肚撕去肥油,洗到全無異味。可用番石榴葉或將番石榴楂爛,和豬肚一齊搓擦,然后洗凈,以除豬肚的異味。
- 把豬肚放滾水中煮5分鐘,取出洗凈,放入鑊中煎片刻(煎時不下油),煎后再洗凈,把胡椒粒塞入豬肚內。
- 排骨放入滾水中煮5分鐘取起,洗凈。
- 排骨、豬肚同放入燉盅內,加滾水4杯燉3小時,食時加鹽調味。
總之,這兩種胡椒燉豬肚的做法都能在寒冷的冬天為您帶來溫暖與健康。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。