蝦皮炒菠菜的食用注意事項(xiàng)

菠菜想必大伙平時(shí)不少吃，它可是餐桌上的常見(jiàn)客，菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配蝦皮更能增味提鮮，蝦皮炒菠菜是常見(jiàn)的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，不少人都愛(ài)吃，但是在食用前有些注意事項(xiàng)是要了解的，下面我們就一起來(lái)看看吧！

1、菠菜不宜與豆腐同食，豆腐含有較多的氯化鎂和硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石；

2、菠菜不宜與豬肝同食，豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

3、菠菜不宜與含鈣豐富食物同食，菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收。

4、蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。