油菜炒蝦皮:美味與營養的佳肴
對于眾多上班族而言,每日中午吃什么是個頭疼的問題,而油菜炒蝦皮便是不錯之選。油菜那綠油油的色澤極具食欲,搭配蝦皮更增添鮮味,不僅口感好,營養還十分豐富。下面為您詳細介紹油菜炒蝦皮的營養價值。
油菜的營養價值
- 油菜富含鈣、鐵、維生素C以及豐富的胡蘿卜素,這些是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,有助于抵御皮膚過度角化。
- 油菜具有促進血液循環、散血消腫的功效。像孕婦產后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡等情況,可通過食用油菜輔助治療。
蝦皮的營養價值
- 蝦皮營養價值頗高,以衡量營養價值高低的蛋白質含量來看,每100克蝦皮含39.3克蛋白質,遠超大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
- 蝦皮的另一顯著特點是礦物質數量和種類豐富,除含陸生、淡水生物缺少的碘元素外,鐵、鈣、磷含量也很可觀,每100克蝦皮鈣和磷的含量分別為991毫克和582毫克,因此蝦皮素有“鈣庫”之稱。
綜上所述,油菜炒蝦皮結合了油菜和蝦皮的營養優勢,是一道既美味又營養的菜品。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。