補腎佳品:杞精鵪鶉湯
鵪鶉是一種極具滋補價值的食物,有“動物人參”的美譽。其肉質鮮嫩可口,通常以燉湯的方式食用,這樣能最大程度保留鵪鶉的營養(yǎng)價值。不過,鵪鶉湯并非簡單地燉一只鵪鶉,往往會添加多種材料。下面為大家介紹一道補腎的鵪鶉湯——杞精鵪鶉湯。
食材功效
- 鵪鶉:具有健腦養(yǎng)神的作用,補腎功能也十分出色。
- 枸杞子:能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞,還可增強體力和智力。
- 黃精:可補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。鵪鶉與這兩樣食材搭配,能增強滋補和益智功效。
杞精鵪鶉湯做法
原料
鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,大蔥、生姜各適量。
步驟
- 活殺鵪鶉,去皮及內臟,洗凈并瀝干。
- 將枸杞子、黃精裝入鵪鶉腹內,放入鍋中,加適量水,放入蔥、生姜、食鹽,用文火燉2小時,最后加味精調味。
- 佐餐食用,吃鵪鶉肉、喝湯,枸杞子、黃精也可一并吃下。每日1 - 3次,每次150 - 200毫升。
綜上所述,杞精鵪鶉湯結合了鵪鶉、枸杞子和黃精的功效,是一道滋補又補腎的佳肴。
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