豬肚怎么去異味

快速洗凈豬肚的方法

很多寶媽擔心豬肚異味濃重影響食用，其實只要耐心反復搓洗，掌握正確方法就能讓豬肚毫無異味。下面介紹兩種快速洗凈豬肚的方法。

方法一：使用粗鹽、白醋、面粉、白酒和醬油

1. 將買回來的新鮮豬肚在流動水下沖洗干凈里外兩面，用剪刀剪掉多余油脂。
2. 把豬肚里面那層翻出，放入大盆。
3. 加入一大勺粗鹽和一大勺醋，用手抓勻后腌制5分鐘。
4. 5分鐘后加入適量面粉抓勻，繼續腌制5分鐘。
5. 雙手反復搓洗豬肚約3分鐘，加入2湯匙白酒、1湯匙醬油攪拌均勻，最后用清水沖洗干凈。

方法二：使用滾燙開水、粗鹽、生粉和生抽

1. 將買回來的豬肚沖洗干凈兩邊。
2. 準備一鍋滾燙開水，放入豬肚浸泡約2分鐘后倒掉水，此時豬肚上的膜會脫掉，若未脫凈可用小刀刮掉。
3. 往鍋里面撒入一大把粗鹽，內外搓洗一遍豬肚，沖洗干凈后再次用粗鹽搓洗一遍。
4. 加入2茶匙生粉和適量生抽，將豬肚內外搓洗后靜置5分鐘，最后用清水洗凈。
5. 洗凈后的豬肚加入粗鹽和生粉多搓洗幾次，洗凈后放到熱鍋上煎兩面以去除異味。

掌握這兩種方法，就能輕松去除豬肚的異味，讓豬肚變得干凈可食。