大頭蝦蝦頭能否食用

很多人可能會輕信“蝦頭是好東西”的說法而放心食用大頭蝦蝦頭，然而實際上吃蝦頭并非明智之舉。

不宜食用蝦頭的原因

1. 攝入有害物質：吃大頭蝦蝦頭相當于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，還喝了蝦尿。
2. 重金屬富集風險：在生長環境不佳的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。
3. 可能引起中毒：蝦的頭胸部有圍心竇結構，包含胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺（綠腺）、膀胱和排泄孔。蝦的腹部只有直腸和肛門，頭胸部是蝦進行細胞內消化與解毒的主要部位，且是重金屬富集的重災區，存在較多不利于健康的物質。

因此，為了身體健康，愛吃大頭蝦的網友們應懂得取舍，不要因秉持不浪費的觀念而損害自身健康。

結論：大頭蝦蝦頭因存在有害物質和重金屬富集風險，不建議食用。