自制藍罐曲奇：簡單易學的家庭版配方

藍罐曲奇作為一種經典的曲奇餅干，以其酥脆的口感和濃郁的黃油香味深受消費者喜愛。然而，其較高的價格讓許多人望而卻步。如果您也喜歡藍罐曲奇，不妨嘗試在家制作，這樣不僅經濟實惠，還能享受到親手制作的樂趣。

藍罐曲奇的背景介紹

藍罐曲奇（Royal Dansk）是丹麥的一種傳統曲奇餅干，以其經典的藍色鐵盒包裝聞名。其主要特點是使用高品質黃油和天然原料制作，口感酥松，香甜適中。盡管市面上的藍罐曲奇價格較高，但其獨特的風味讓人難以抗拒。

家庭版藍罐曲奇的制作方法

所需材料

• 低筋面粉：200克
• 蘇打粉：2克
• 黃油：150克（室溫軟化）
• 糖粉：80克
• 椰蓉：30克
• 葡萄干：50克

制作步驟

1. 將葡萄干用清水洗凈后泡軟，用剪刀剪成小碎塊，備用。
2. 將黃油放入攪拌盆中，等待其自然軟化，然后加入糖粉，用打蛋器攪拌至糖粉完全融化，黃油顏色變淺且呈現蓬松狀態。
3. 依次加入椰蓉、蘇打粉、低筋面粉和剪碎的葡萄干，用手將所有材料揉成均勻的面團。
4. 將面團分成等量的小團，輕輕捏成小餅狀，整齊地擺放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
5. 將烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烘烤約15分鐘，直至曲奇表面呈金黃色。

小貼士

• 黃油的軟化程度非常重要，過硬或過軟都會影響面團的質感。
• 如果喜歡其他風味，可以在面團中加入少量香草精或可可粉。
• 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號不同而略有差異，請根據實際情況調整。

結論

通過以上簡單的步驟，您就可以在家制作出美味的藍罐曲奇，既健康又經濟，趕快動手試試吧！

參考來源

• Royal Dansk 官方網站
• AllRecipes - 曲奇制作指南