青果燉豬肚的做法

很多人鐘情于豬肚美食，因個人口味差異，豬肚的烹飪方式多樣，但豬肚湯相對不常見，青果和豬肚一起燉湯更是少見。青果與豬肚搭配會帶來怎樣的味覺體驗呢？若想品嘗青果燉豬肚，就跟著媽網百科學習做法吧。

食材準備

• 豬肚一個
• 青果適量
• 白醋
• 鹽
• 面粉

做法步驟

1. 洗凈青果備用，準備好豬肚、白醋、鹽和面粉。
2. 將鹽倒入放豬肚的盆內，抓揉幾分鐘后用清水洗凈；再倒入料酒抓揉幾分鐘，清水洗凈；接著倒入面粉抓揉幾分鐘，洗凈備用。
3. 把清洗干凈的豬肚放入鍋內煮沸幾分鐘，撈出洗凈，飛水后將洗好的青果放入豬肚內。
4. 青果放入豬肚后，用棉線捆扎好兩頭口子，放入燉鍋燉2小時。撈出豬肚，解開棉線，切開豬肚倒出青果，再將豬肚切成小條。
5. 把切好的豬肚和青果再次倒入燉鍋繼續燉1小時，燉好后食用時可加少許鹽。多余的湯用大盅裝起，冷卻后加蓋放冰箱，每天可吃一小碗。

小貼士

燉青果豬肚時，無需添加任何香料，這樣燉出的湯更美味純正，喝湯時可根據個人口味適量加鹽。

結論：青果燉豬肚做法并不復雜，按步驟操作能品嘗到獨特美味。

參考權威站點來源：媽網百科