如何在家自制美味芒果干

芒果干是一種深受歡迎的零食，通常在超市或食品店購買。然而，您可能不知道，其實在家也可以輕松制作芒果干，而且過程并不復雜。只需準備幾個新鮮芒果和一些簡單的材料，就能享受自制的健康零食。

所需材料

• 新鮮芒果：適量（建議選擇成熟但不太軟的芒果，以便切片）
• 白糖：根據個人口味適量（約50-100克）
• 清水：適量

制作步驟

1. 準備芒果：將新鮮芒果清洗干凈后削皮，切成2-3厘米厚的片狀，盡量保持厚度均勻。
2. 制作糖液：在小鍋中加入適量清水和白糖，開中火加熱，攪拌至白糖完全溶解，形成糖液。
3. 浸泡芒果片：將切好的芒果片放入煮好的糖液中，確保每片都浸泡均勻。
4. 冷藏糖液：待糖液冷卻后，將鍋連同芒果片一起放入冰箱冷藏約3小時，以便芒果充分吸收糖分。
5. 晾曬芒果片：從糖液中取出芒果片，一片一片地擺放在晾架上，放置在陰涼通風處。
6. 翻面晾干：每隔3-4小時翻一次芒果片，確保兩面均勻晾干。通常需要晾曬一天一夜的時間，芒果干即可制作完成。

制作小貼士

• 選擇芒果時，建議挑選果肉飽滿、香氣濃郁的品種，如凱特芒果或金煌芒果。
• 如果天氣不適合晾曬，可以使用烤箱低溫烘干（50℃左右，約6-8小時），效果同樣出色。
• 糖液的甜度可以根據個人口味調整，減少白糖用量可以制作更健康的低糖版本。

營養價值與健康益處

芒果干保留了芒果的主要營養成分，如維生素C、膳食纖維和抗氧化物質。適量食用不僅能滿足口感需求，還能為身體提供多種營養。不過，由于含糖量較高，建議適量食用，避免攝入過多糖分。

總結

自制芒果干不僅簡單易行，還能根據個人喜好調整甜度和風味，是一項健康又有趣的家庭活動。快試試自己動手制作吧！

參考資料

• Healthline: Mango Nutrition and Benefits
• BBC Good Food: Dried Mango Recipe