雞血的食用禁忌

雞血食用相關知識

食用禁忌

食用雞血時，無論燒、煮都一定要氽透。烹調時應搭配蔥、姜、辣椒等佐料去味，且不宜單獨烹飪。另外，加工時間不宜過長，否則雞血變老，口感如嚼蠟。

宜忌人群

高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞血；貧血患者、老人、婦女以及從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人適宜常吃雞血。

孕婦能否食用

孕婦可以吃雞血。孕期容易貧血，而雞血是補血佳品，孕婦從孕前及懷孕初期開始，就應注意多吃雞血等富鐵食物。

綜上所述，食用雞血有特定的禁忌和適用人群，孕婦食用雞血對補血有益。

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