韭菜蝦仁餃子的營養價值

常言道：“好吃不過餃子”。餃子不僅美味，營養價值也很高，每吃一個就能攝入多種營養成分。下面為您詳細介紹韭菜蝦仁餃子的營養價值。

韭菜的營養價值

1. 含水量與熱量：韭菜含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。
2. 維生素含量：韭菜含有豐富的維生素類。一束韭菜的β - 胡蘿卜素剛好能滿足一天所需，維生素C含量為一天攝取量的三分之一，維生素E含量同樣是三分之一。
3. 硫化物作用：韭菜獨特的辛香味由所含的硫化物造成，這些硫化物有一定殺菌消炎作用，有助于提高人體免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

蝦仁的營養價值

1. 易消化：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，適合身體虛弱以及病后需要調養的人食用。
2. 保護心血管：蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3. 多種功效：蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

綜上所述，韭菜蝦仁餃子結合了韭菜和蝦仁的多種營養價值，是一道美味又健康的食品。

參考來源：常見食材營養科普資料