毛豆的做法大全

毛豆口感爽脆，夏天做一盤糟毛豆，喝上一杯燒酒或者是懟上一瓶啤酒，悠閑度過幸福的N個小時哦。說起毛豆，不知道大家有沒有惦記毛豆燒雞爪呢，啃雞爪吃毛豆，走上人生巔峰！靠譜的媽網百科給大家帶來夏季零嘴糟毛豆以及冬天進補毛豆燒雞翅的做法哦，下面貼出做法，你們隨意感受一下！

【糟毛豆】

食材：毛豆500克（選豆莢飽滿的）、桂皮、茴香、花椒、陳皮克、姜、蔥、丁香少許、味精適量、香糟、鹽，加飯酒少許。

步驟：

1、煮毛豆。毛豆洗凈毛毛后，剪去上端哦，扔進鍋里煮開，之后用小火燜15分鐘。

2、制作香料包。桂皮、花椒、陳皮、姜蔥以及茴香等香料裝入小包包里哦，待會要做成鹵汁的呢。

3、制作鹵汁。將香料包放入鍋里煮開哦，然后加入香糟，煮15分鐘左右，有雜質的話就過濾掉哦。

4、制作鹵汁第二步。鹵汁中加入味精和飯酒，晾涼鹵汁。

5、毛豆泡鹵汁。煮熟的毛豆放入鹵汁中浸泡，鹵汁裝在小碗里哦，連碗帶毛豆放入冰箱里懂2個小時。

【毛豆燒雞翅】

食材：毛豆、雞翅、干辣椒、姜、香葉、蔥。

調料：油、鹽、料酒、白糖、老抽、雞精、大料。

步驟：

1、處理毛豆和雞翅。毛豆洗凈哦，雞翅剁開。

2、焯雞翅。鍋中加水，放入雞翅焯5分鐘左右，撈起。

3、炒雞翅。鍋燒紅后，倒入油，放入姜絲和干辣椒，倒入雞翅翻炒，滴入幾滴料酒，接著倒入老抽和白糖，炒炒炒！之后倒入適量開水，大火燒10分鐘。

4、炒毛豆。毛豆也倒入雞翅中哦，翻炒一會兒，轉中火燜15分鐘后轉大火收汁。

5、調味。最后加入鹽、大料、香葉、雞精和蔥花，翻炒片刻后準備開吃！