煮毛豆不熟能吃嗎

煮毛豆，也是蠻糾結的，貌似煮了N久毛豆還是老樣子，不是很軟！寶媽可能會覺得有什么所謂呢，生一點更加爽口呢！話是這樣說，但是毛豆煮不熟可是有毒的哦，寶媽千萬不要冒險呢！煮毛豆的時候火候一定要足夠，將毛豆煮熟透了，就算看起來不好看，但是基本要求是熟透了，安全第一！

毛豆中含有一種能夠令血液凝集的血球凝集素哦，這種物質是一種有毒的蛋白質，加熱后可以令其失活。但是煮不熟毛豆的話，這種可惡的蛋白質就會危害我們的身體呢，吃完不熟的毛豆后我們身體可能會出現惡心、嘔吐等問題，嚴重的話還是導致中毒而死亡呢。

除了毛豆之外，還有一些食物也是不能生吃的哦。扁豆、馬鈴薯都煮熟吃哦。蠶豆中含有一種毒素叫做巢苷，可以破壞紅血球哦，會誘發溶血性貧血，這種病也叫做“蠶豆病”。此外，馬鈴薯也是要吃煮熟透的哦，否則會發生氫氰酸中毒。