炸草魚塊不粘鍋的技巧
很多新手媽媽在炸魚時,由于缺乏經驗,魚肉容易粘鍋,導致炸出的魚賣相和口感不佳。那么,炸草魚塊怎樣才能不粘鍋呢?以下為您介紹4個實用技巧。
- 技巧1:在魚身抹少量油,放入熱油鍋后改小火,用此方法能將各種魚煎得焦黃、完整且絕不粘鍋。
- 技巧2:先將鍋燒熱后倒油,待油快熱時放入少量白糖,等白糖呈微黃色,再將魚放入鍋中,這樣煎出的魚不僅不粘鍋,還色美味香。
- 技巧3:用鮮姜或姜汁在鍋底涂一層,然后放油,油熱后放魚,也可避免魚粘鍋。
- 技巧4:在魚身裹上蛋汁或白面,用中火下鍋炸制即可。
掌握以上4個技巧,炸草魚塊就會變得輕松容易。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。