豬肉蝦仁餃子餡不流湯的做法

大多數人在包餃子時可能都遇到過餃子餡流湯、壞餃子頻出的問題。下面媽網百科為大家介紹幾種讓豬肉蝦仁餃子餡不流湯的方法。

最簡單法

將韭菜餡剁好后放入小盆，加入食用油攪拌，使油包裹住菜。再倒入已放足鹽且拌好的豬肉蝦仁餡，混合均勻。由于菜餡被油膜包裹，遇到鹽分不易脫水。用這種餡包出的餃子，菜很鮮，還有菜汁的清香味。

最細致法

先把豬肉蝦仁剁碎，加入各種調料，接著剁碎韭菜。剁韭菜時不要放鹽，以免出水更多。將剁碎的韭菜一點點加入豬肉蝦仁餡中，邊加邊攪拌，直至比例合適。這樣做出的餃子既營養又不流湯。

最便捷法

把拌好的餡冷凍一下再包餃子，此時肉湯、菜湯會形成凝固狀態，不易流出。

最美觀法

用擠出的韭菜汁和面、搟餃子皮，既不浪費營養，餃子外觀也更美觀。

通過以上幾種方法，可以有效解決豬肉蝦仁餃子餡流湯的問題，讓大家包出美味又美觀的餃子。

參考權威站點來源：媽網百科