鯧魚的美味做法推薦
鯧魚肉質細嫩,做法多樣,煎炸、紅燒、清蒸都很美味。以下為您詳細介紹兩種鯧魚吃法。
土豆烤鯧魚
準備材料:鯧魚、土豆、料酒、糖、鹽、醬油、辣椒醬、胡椒粉、姜、蔥
- 將土豆去皮后切成厚片備用。
- 鯧魚處理干凈,在背部劃幾道口子,放入碗中,加入料酒、糖、鹽、醬油、辣椒醬、胡椒粉、姜、蔥等調料腌制20分鐘。
- 把土豆片加入到鯧魚中一起攪拌均勻。
- 在烤盤上墊上一層錫紙,刷上一層油,先將土豆片擺上去,澆上一些腌汁和油。
- 將土豆放入預熱好180度的烤箱,烤10分鐘。
- 把土豆取出翻面,將鯧魚放在土豆上,澆上腌汁與腌料,再澆上2勺油。
- 把烤盤放入烤箱上格,烤15分鐘,移到下格,再烤10分鐘,悶3分鐘后拿出。
紅燒鯧魚
準備材料:鯧魚、紅辣椒、蔥、姜、蒜、米酒、醬油、糖、鹽、雞蛋
- 將鯧魚處理干凈后放在碗中,打入一個雞蛋,讓鯧魚充分被蛋液包裹。
- 鍋中放適量油,將鯧魚放入煎至兩面金黃。
- 取出鯧魚,鍋中留一些油,爆香蔥姜蒜和紅辣椒。
- 鍋中倒入適量清水,加入醬油、米酒和白糖,放入煎好的鯧魚,大火燒15 - 20分鐘。
- 待鍋中湯汁快干時,加入少許食鹽,淋入水淀粉和適量香油。
這兩種鯧魚做法各具特色,能滿足不同口味需求,您可以根據喜好嘗試制作。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。