雞雜湯的做法

雞雜湯：美味又養生的湯飲

雞雜湯湯色淡黃，味道鮮濃且稍帶酸口，深受不少人喜愛。其做法簡單，因材料豐富，口感上佳，是健康的養生湯飲。愛喝湯的朋友不妨按以下方法嘗試烹制，相信味道會帶來驚喜。

制作材料

• 主料：雞心25克，雞肝25克，雞肫25克
• 輔料：酸黃瓜30克，胡蘿卜30克，洋蔥30克，土豆30克，芹菜15克，口蘑15克，雞蛋黃20克
• 調料：黃油15克，奶油10克，香葉2克，鹽2克，味精2克，小麥面粉5克，胡椒1克

做法步驟

1. 雞雜摘掉雜物洗凈，放入鍋內加水煮熟，撈出用冷水沖一下后切成片。
2. 把蔥頭、胡蘿卜去皮洗凈，蔥頭切成斜角塊，胡蘿卜切成4厘米長的條。
3. 芹菜洗凈切3厘米長的段；土豆切成片。
4. 鍋內放入黃油，燒熱后放入蔥頭、胡蘿卜煸炒幾下。
5. 隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉。
6. 出香味后下面粉炒熟，倒入清湯，再把土豆條下入煮10分鐘。
7. 再下酸黃瓜、口蘑片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調好味，接著下香桃再稍開。
8. 生蛋放入湯盆內，用少許湯沖開，攪勻，緊接著把雞雜湯沖入即成。

綜上所述，雞雜湯制作并不復雜，按步驟操作就能品嘗到美味養生的雞雜湯。

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