蝦醬:美味與營養兼具的調味品
蝦醬是深受吃貨喜愛的調味品,它用途廣泛,拌面、炒菜、煮湯時加一點,味道便十分可口,直接下飯更是滋味無窮。而且蝦醬不僅好吃,營養也豐富。下面我們來詳細了解蝦醬的營養價值。
蝦醬的營養成分
- 蝦醬含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素。其中,蝦青素是一項重要成分,它是迄今為止最強的抗氧化劑,被稱為超級維生素E,蝦醬顏色越紅,蝦青素含量越多,適量食用對身體有益。
- 作為儲藏發酵食品,蝦醬在儲藏期間,蛋白質會分解成氨基酸,使其具有獨特清香,滋味鮮美,令人回味無窮。
- 蝦醬所含鈣質分解后易被人體吸收,脂肪轉化為脂肪酸,所以它也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。
綜上所述,蝦醬是一種美味又營養的調味品,值得大家適量食用。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。