蝦醬能不能經(jīng)常吃

蝦醬是由新鮮的小蝦制作而成的醬料，味道十足鮮美，好吃到停不了口有木有？！可是蝦醬能不能經(jīng)常吃呢?經(jīng)常吃會(huì)不會(huì)對(duì)身體有危害呢？下面我們就來(lái)了解一下吧！

蝦醬雖美味，但是不能經(jīng)常吃哦！這是因?yàn)槲r醬在腌制發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已被認(rèn)定的致癌物質(zhì)，同時(shí)對(duì)動(dòng)物有致畸和致突變作用。可見(jiàn)大量食用蝦醬是有致癌的危害的，所以只能做調(diào)味使用，不宜大量食用。

看到這，吃貨們就惆悵了！蝦醬這么美味的好東西是不是從此就要說(shuō)BYE BYE啦？別驚慌！其實(shí)在吃蝦醬時(shí)，最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內(nèi)的合成。但還是要注意不能大量食用哦！