香煎多寶魚的美妙體驗(yàn)與做法
當(dāng)多寶魚在油鍋里發(fā)出“滋滋滋”的聲響,那聲音仿佛是美食奏響的美妙樂章;當(dāng)多寶魚在油鍋中呈現(xiàn)出金黃誘人的色澤,你是否早已垂涎欲滴?別光想著美味了,下面為你詳細(xì)介紹香煎多寶魚的做法。
做法一
材料:多寶魚1條,茶油180克,蔥、姜、蒜瓣各10克,豆瓣醬15克,干椒段5克,蠔油5克,鹽6克,味精5克,高湯20克,胡椒粉3克,香油5克,白糖3克,米酒10克
制作步驟:
- 把多寶魚開膛去內(nèi)臟洗凈,打上十字花刀。
- 用5克蔥、姜、米酒、鹽腌制10分鐘。
- 將豆瓣醬、蠔油、味精、白糖、胡椒粉、高湯調(diào)成芡汁,蒜瓣、5克蔥切成末待用。
- 鍋中放入茶油燒至五成熱,放入腌制好的多寶魚小火煎成兩面呈金黃色,出鍋待用。
- 鍋放底油燒至六成熱放入蒜末、干椒段大火炒香,放入調(diào)好的芡汁,再放入煎好的多寶魚,用小火收干芡汁,淋上香油,撒上香蔥末裝盤即成。
做法二
材料:多寶魚1條,鹽、白酒、橄欖油適量
制作步驟:
- 多寶魚去除內(nèi)臟洗凈,控干水分。
- 在魚身兩面打上一字刀,加適量鹽和白酒腌制20分鐘。
- 煎鍋中加入橄欖油燒至八成熱。
- 放入腌制好的多寶魚,兩面煎熟即可。
掌握這兩種香煎多寶魚的做法,你就能輕松在家中制作出美味佳肴。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。