花蛤湯怎么做

新世紀(jì)寶媽必學(xué)：花蛤湯做法

在新世紀(jì)，寶媽不僅要照顧好孩子成長(zhǎng)，還要用美食鎖住家人的胃，花蛤湯就是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴。下面媽網(wǎng)百科就來(lái)教你花蛤湯的做法。

所需材料

• 主料：花蛤1斤，豆腐50克，蘿卜半個(gè)，口蘑4個(gè)，鮮香菇4個(gè)。
• 調(diào)料：蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香油、蒜苗、香菜各少許。

具體做法

1. 處理食材：豆腐切片后浸泡在淡鹽水中；口蘑和香菇洗凈切片；蘿卜切厚片；花蛤用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙。
2. 煮花蛤：煮鍋燒水，放入蔥段、姜片和料酒，水開(kāi)后放入花蛤，待花蛤全部打開(kāi)后關(guān)火。
3. 轉(zhuǎn)移湯底：將煮好的花蛤撈出，把剩下的湯倒入砂鍋。
4. 煮蘿卜和豆腐：砂鍋中加入蔥段和姜片，大火煮15分鐘至蘿卜透明，加入豆腐。
5. 加花蛤撇浮沫：繼續(xù)煮5分鐘，倒入花蛤，撇凈湯上浮沫。
6. 調(diào)味出鍋：加入食鹽、胡椒粉、雞精、香油調(diào)味，撒少量蒜苗和香菜，關(guān)火。

按照以上步驟，寶媽們就能輕松做出美味的花蛤湯，為家人的餐桌增添一道佳肴。

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