花蛤湯的營養(yǎng)價值

很多人認為花蛤湯只是一碗清湯，沒什么營養(yǎng)價值，其實不然。花蛤是海產品中常見的帶殼類動物，以下為您詳細介紹花蛤湯的營養(yǎng)價值：

鈣質豐富

花蛤肉富含蛋白質、無機鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等。在海鮮中，花蛤的鈣含量相當可觀，每100公克花蛤的鈣含量可達130毫克。雖然比不上奶制品，但也是優(yōu)質的鈣質來源。

維生素B12豐富

花蛤含有豐富的維生素B12，它能促進血液代謝。缺乏B12易引發(fā)惡性貧血，特別是剛進行胃部手術的患者，對B12的吸收率較差，可多食用花蛤補充。

含有牛磺酸

花蛤中的牛磺酸能促進膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還可使神經細胞膜的電位平衡，具有抑制焦慮和抗痙攣的功效。

降膽固醇

花蛤肉可抑制膽固醇在肝臟合成，并加速其排泄，從而幫助降低膽固醇水平。

綜上所述，花蛤湯具有豐富的營養(yǎng)價值，值得人們適量食用。

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