醉河蟹作為一種高蛋白食物,能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò),河蟹本身性寒,過(guò)量食用可能會(huì)對(duì)脾胃造成損傷。
河蟹富含蛋白質(zhì)和微量元素,以下是每百克河蟹的營(yíng)養(yǎng)成分表:
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 能量 | 103千卡 |
| 蛋白質(zhì) | 17.5克 |
| 脂肪 | 2.6克 |
| 碳水化合物 | 2.3克 |
| 膽固醇 | 267毫克 |
| 維生素A | 389微克 |
| 硫胺素 | 0.06毫克 |
| 核黃素 | 0.28毫克 |
| 煙酸 | 1.7毫克 |
| 維生素E | 6.09毫克 |
| 鈣 | 126毫克 |
| 磷 | 182毫克 |
| 鉀 | 181毫克 |
| 鈉 | 193.5毫克 |
| 鎂 | 23毫克 |
| 鐵 | 2.9毫克 |
| 鋅 | 3.68毫克 |
| 硒 | 56.72微克 |
| 銅 | 2.97毫克 |
| 錳 | 0.42毫克 |
綜上所述,醉河蟹雖有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效,但因性寒需適量食用。