淡菜排骨湯的做法
當(dāng)你既想吃淡菜又想吃肉,卻又懶得分別做菜時(shí),淡菜排骨湯就是絕佳選擇。這道菜能讓淡菜和排骨碰撞出美味,但制作有小技巧,下面為你詳細(xì)介紹。
準(zhǔn)備材料
- 排骨400克
- 淡菜50克
- 粉葛500克
- 果皮1/4個(gè)
- 色拉油一湯匙
- 姜一片
- 蔥一根
- 精鹽少許
制作步驟
- 排骨可提前讓店家斬件,因自家廚房刀具砍排骨力度不夠。
- 淡菜提前用清水洗凈,再用熱水浸泡至軟。
- 將蔥切段。
- 準(zhǔn)備炒鍋,倒入色拉油,油燒至7成熟,放入姜、蔥爆香,倒入淡菜翻炒片刻以去除腥味。
- 煮開一鍋水,放入洗凈的排骨,焯3分鐘后撈起洗凈,瀝干水備用。
- 果皮用清水泡軟,刮去瓤洗凈;粉葛去皮洗凈后切成滾刀塊。
- 準(zhǔn)備湯鍋,倒入適量清水,放入排骨、淡菜、粉葛、果皮,開中火煮40分鐘,最后開蓋放入食鹽調(diào)味。
按照以上步驟,你就能輕松做出美味的淡菜排骨湯。
結(jié)論:掌握淡菜排骨湯的制作材料和步驟,就能在家享受到這道美味佳肴。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。