清蒸黑魚去腥妙招

很多人對(duì)魚尤其是黑魚不太喜愛，原因在于黑魚往往帶有濃重的魚腥味，若處理不好會(huì)極大影響口感。其實(shí)，去除黑魚腥味有不少實(shí)用妙招，下面為您詳細(xì)介紹。

妙招一：醋和胡椒粉去腥

將魚剖肚洗凈后，放置于冷水中，并往水中倒入少量醋和胡椒粉，經(jīng)過這樣處理的魚，土腥味會(huì)消失不見。

妙招二：溫茶水浸泡去腥

對(duì)于愛吃魚卻怕魚腥的人，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般500 - 1000克的魚，用一杯濃茶兌成淡茶水，將魚放在淡茶水中浸泡5 - 10分鐘，腥味便會(huì)消散。

妙招三：沖洗血液并加調(diào)料去腥

宰殺魚時(shí)，盡量將魚的血液沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，基本能去除土腥味。

掌握這些清蒸黑魚的去腥妙招，能讓您更好地享受黑魚的美味。

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