鮮淡菜的挑選方法

弱爆了，新鮮淡菜是這樣挑選出來的！擁有"東海夫人"稱呼的鮮淡菜是個好東西，不僅能夠作為菜肴上供給我們吃，它所富含的營養(yǎng)價值更是一級棒，讓人不得不折服于它！家中人吃膩了雞鴨豬肉，人妻們不妨換點花樣給他們制作菜肴哦，鮮淡菜就是你很不錯的選擇。什么？想吃但是不知道怎樣挑選？太弱了吧？沒辦法，太久沒碰觸鍋碗瓢盤了，選購食物未免有點生疏。想知道鮮淡菜可以怎么挑選，那就不要錯過下面的精彩內容了哦。

1、殼子緊密OR張開？孰好孰壞看準點！選擇淡菜的時候，要注意，緊閉殼子的淡菜，和觸摸后合起殼子的淡菜可以選擇，如果手觸摸后，殼子依然張開的淡菜就是已經死的淡菜。

2、有的人在挑選淡菜時，總會把淡菜放在手上掂掂，認為重的就是好的，就是肉多。或者放入水中，認為沉在水底的，就是好的、肉多的。其實，當淡菜在水里時，有開口的淡菜，水自然就進入在里面，淡菜就會重些。

3、殼子松動OR牢固？果斷后者！所以在選淡菜時，把手指分別放在淡菜的兩面，輕輕地推推淡菜殼，看殼是否松動，若不會松動的，就說明水沒進入的，就是好的，肉多的。