香煎金槍魚的做法

在日本料理店品嘗金槍魚壽司令人回味無窮，若想在家自制卻不知如何下手，別發愁。只要有一塊優質金槍魚，就能輕松烹飪。下面為大家分享香煎金槍魚的詳細做法。

準備材料

• 金槍魚一塊
• 各種蔬菜（可按個人口味搭配）
• 適量淀粉
• 適量檸檬汁
• 少許黑胡椒
• 5克黃油
• 少許食鹽
• 少許奶酪粉

制作步驟

1. 將金槍魚塊切成厚1.5 - 2厘米左右的厚片，撒上食鹽、黑胡椒和檸檬汁腌制2小時。
2. 把蔬菜摘洗干凈并瀝干水分。熱鍋時放入5克黃油，待油熱后倒入蔬菜煸炒，蔬菜快熟時放入少許食鹽調味。
3. 將腌制好的金槍魚兩面拍上淀粉。
4. 準備煎鍋，熱油后慢慢放入魚排，當變色部分超過中間界限時，根據個人喜好的熟度注意翻面。
5. 將金槍魚兩面煎好后裝盤，撒上現磨黑胡椒和少許奶酪粉，基本無需再放鹽。

按照以上步驟，就能輕松在家做出美味的香煎金槍魚。

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