河蟹的保存方法

河蟹保存方法全解析

在日常生活中，若想品嘗到新鮮的河蟹，掌握正確的保存方法十分必要。即便你認為遇到需保存河蟹情況的幾率不大，但多了解相關知識也有益無害。以下為你介紹幾種常見的河蟹保存方法。

桶或盆保存法

• 挑選活力旺盛的河蟹，準備一個較高的塑料桶或盆。將河蟹放入其中，注意河蟹之間不能層疊。
• 加水至河蟹身體的一半高度，目的是保濕，但不能把河蟹全部埋住，因為水太深會使河蟹缺氧窒息而死。
• 桶或盆無需加蓋子，且每天要檢查河蟹，及時吃掉活力不足的河蟹。在氣溫不高時，用此方法河蟹可保存超過5天。

浴缸保存法

• 若所購河蟹數量較多，三五天吃不完，可把浴缸當作暫養池。由于浴缸四壁光滑，河蟹無法逃跑。
• 將河蟹輕輕倒入浴缸，注水至剛好埋住河蟹，讓河蟹八足立起以便在水面呼吸。
• 根據儲存時間和數量投放少量小魚小蝦。用這種方法儲存河蟹，一般可超過7天甚至更久。

冰箱保存法

• 購買時，建議選擇三天左右能吃完的量，這樣保存更簡單。
• 把河蟹的腳捆起來，以減少其體力消耗，然后放在冰箱冷藏柜，溫度保持在5度 - 10度，蓋上濕毛巾即可。

以上幾種河蟹保存方法能讓河蟹保持新鮮美味。若覺得麻煩，也可每次只購買能吃完的量，第二天再買新鮮的。

結論：掌握合適的河蟹保存方法，能讓我們隨時品嘗到新鮮的河蟹。

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